摘 要 野苦瓜是一种绿色的野生蔬菜，主要分布于福建、广西、贵州西南部和云南南部及东南部，具有一定的食用价值与药用价值，通过人工栽培可以提高野苦瓜的存活率，促进地区农业经济发展。基于此，介绍野苦瓜的生物学及药用价值，总结现有野苦瓜人工栽培技术，旨在对野苦瓜人工栽培前景开发有所帮助。
关键词 野苦瓜；人工栽培；农业
中图分类号：S642.5 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2017.35.001
1 概述
野苦瓜又称为翅果藤，也叫奶浆果、羊角瓜，从种属来分属于萝藦科。野苦瓜主要产地是勐野江、把边江边。在自然野生状态下，繁殖结果为蓇葖果，长圆形或者椭圆形；由于外果皮上有多个苦瓜形状的纵翅，因此远远看去就像是苦瓜，进而得名为野苦瓜。从种植实践来看，野苦瓜为一次种植，多年受益的特色作物[1]。
2 经济价值
作为一种兼顾药用与食用的作物，野苦瓜的根、茎、叶和果都能入药。在传统中医领域，野苦瓜具有清热解毒、润燥通便等功效，可以用于治疗肺热咳嗽、胸闷气短、大便秘结、咳嗽、风湿骨痛，以及喉痛和治疗妇女月经不调、肺结核等疾病。长期食用野苦瓜，可以补中益气、预防感冒，而且能够有益于增强人体的免疫力，对于糖尿病的治疗以及预防等功效大有裨益。野苦瓜的果实营养非常的丰富，而且富含有纤维素、苦瓜素以及人体所必需的氨基酸等营养元素，同时也是人们日常的美味佳肴。由于野苦瓜果实的营销市场非常大，产品可谓供不应求，因此其种植已成为农民增收的新产业。在现代中医领域，结合科学技术研究发现，野苦瓜对于癌细胞具有抑制作用，可以作为抗肿瘤、抗菌药物，对于癌细胞增殖、艾滋病病毒有强烈抑制效果；同时对于高血压、血脂、冠心病等有疗效。因此具有广阔的种植开发潜力[2]。
3 发展现状
近几年，由于开发橡胶、咖啡等经济作物，野苦瓜濒临灭绝，因此野苦瓜人工繁育种植势在必行。黎明乡农业服务中心在县农科局的资金支持下、在乡党委政府的领导下，依托普洱勐野江农业育苗基地，成功实现了无性繁殖，试验定植为1 333 m2，2014年挂果投产，在总结上年经验的同时，试验种植2.67 hm2，其中仙人村长田组李跃家种植0.3 hm2，实现了当年定植、当年挂果投产，通过测产，最高单株产20 kg，平均单株产10 kg鲜果，按公司现收购价10元/kg计算，单株产值100元，每667 m2定植株数100株，每667 m2产值达万元以上。其产品性状、口味和野生型的基本一致。通过试验种植，为探索野苦瓜种植技术提供理论依据和实践经验，为今后推广种植奠定了基础[3]。
4 野苦瓜的生物学特性
4.1 根
野苦瓜属于须根系，该种作物的主根并不明显，主要是依赖于侧根和多根。
4.2 茎
野苦瓜以藤蔓间节生长为主，又可以分为生长枝蔓、花芽枝蔓。
4.3 叶
野苦瓜的叶是对生形式，一年生，在入冬后开始落叶。
4.4 花
野苦瓜的花有雌雄之分，花蕊无糖。值得一提的是，雄花较早，而雌花相对较晚，对温度的要求较高。
4.5 果实
野苦瓜果实的产量较高，而且果实成熟后会产生大量的种子。
5 野苦瓜主要栽培技术要点
野苦瓜是通过人工驯化种植培育出的一个新品种，具有一定的野生性，生产技术主要靠几年种植经验总结而形成的，需要不断地总结完善。
5.1 种苗繁育（上年12月至当年1月）
野苦瓜的种苗繁育过程，主要有有性与无性两种繁殖两种形式。其中，有性繁殖主要是通过成熟果实进行采种育苗，繁殖能力非常强，然而投产期通过要延迟2～3年的时间。在传统模式下，其繁殖主要靠种子。在立春时节浸种，多年种植经验可知，种子浸泡50 d可以提高出率。在对野苦瓜进行浸种萌芽，再置于大棚中继续育苗，到第二年方可移栽。采用种子繁殖，成本相对较低，而且具有易操作等种植优势，但第一年不能收获，利润回收周期相对较长。无性繁殖又称扦插育苗，是藤本植物最主要的繁育模式，野苦瓜亦是如此。实践中，野苦瓜是压藤繁殖，藤蔓枯死以后第二年地下根即可种植，该繁育方法也具有成本低的特性，但因其操作工作量巨大，不适合大面积种植[4]。
第一，选种。以两年以上的无病虫害枝条为种苗，其中每一枝都要保留至少两个节位，这有利于提高成活率。第二，苗地。实践中，以通风、水源充足以及阳光充足的平地育苗，其中大行的宽度、长度以及小行的宽度分别为1 m、10 m以及40 cm。第三，打理荫棚。第四，处理枝条。在枝条处理过程中，利用多菌灵以及生根剂浸泡枝条入土的部分，时间以10 min为宜，然后将其扦插于营养袋内即可。第五，小拱棚膜覆盖。向上述已经扦插好的苗浇水，浇透水以后方可盖膜养护。第六，苗期管理。在苗期管理过程中，应注意水分管理，并且对病虫草害进行严格防治。在对苗木移栽之前，约1个月的时间就要掀膜，15 d前需掀荫网，然后炼苗。
5.2 定植
定植时间为4月下旬至5月上旬。包括园地选择、土壤处理、开墒整地、地亩覆盖以及施肥和移栽与建架，然后进行修枝整形。
第一，园地选择。在海拔低于1 200 m处，交通比较方便、土质肥沃以及土地平整和有水源的地块，作为园地。第二，开墒整地。定植前1～2个月深耕、晒土。第三，合理施肥。以有机肥为主、化肥为辅。一次性在开墒时施用。第四，土壤处理。用敌克松50 g、地虫灵50 g，结合施肥撒入整个土层。第五，地膜覆盖。保肥、保湿、控制杂草，用宽1 m、0.008丝地膜。第六，移栽。株距2 m种植，浇透定根水。第七，建架搭棚。用2.2 m高、8 cm×8 cm水泥桩或者木桩50～60棵，架设铁线，作为永久性棚架。第八，修枝整形。每株选留两三个藤蔓，其余全部剪除，人为走向不同方向，不得往下或相互缠绕。投产株待果收获结束后，立即剪除主蔓，逐年依次修枝整形。第九，病虫害防治。野苦瓜受到的病害一般都比较轻，需注意部分土壤不适合栽培。野苦瓜种植过程中，主要的害虫是蚜虫、飞虱、螟虫和青虫等，在用药过程中应当按照本地农技员的指导进行。在此过程中，选择优质、健康的种子播种，避免人为病菌传播。遇到雨季时注意排水，如发现病害需进行防御，并且切除病根，病穴位置撒石灰粉，并用覆土予以压实，防止病情扩大。
6 田间管理
结合剪除主蔓、深翻土地、合理施肥、修枝整形、清除杂草、排灌流畅。野苦瓜栽种以后，春、夏、秋季均要进行除草，生长管理期间见草就要拔除。茎蔓尚未上架之前应当浅松土，对其上架以后方可松土深一些。引蔓上架过程中，每株应当选留至少两三条壮蔓，其他的茎蔓应全部剪掉。待来年对其进行修枝打杈，使其能够均匀分布，以利于通风透光。
7 采收
对于人工种植的野苦瓜而言，可以采摘鲜果以为食材，先采摘早挂果的果实，按部位依次采摘[5]。
8 产业发展
作为一种野生果实，野苦瓜的果实在药用以及时食用上极具潜力，具有很高的经济价值，所以要加大野苦瓜的人工栽培推广力度，形成系统的产业链，促进当地的农业建设。在野苦瓜人工栽培产业发展中，首先，要坚持绿色种植理念，尽量少用或不用化学农药，确保果实的原生健康。其次，要实地考察当地的土壤、气候等自然条件，再结合野苦瓜的生长需求，确定最为合适的种植区，确保野苦瓜的产量，实现大规模种植，避免不必要的损失。最后，要进行市场调查，找到销售平台，确保供求平衡，避免果实滞销所带来的亏空，同时打造野苦瓜专业的品牌效应，让野苦瓜人工栽培事业更好更快地发展。
9 结语
野苦瓜属于野生绿色无污染植物，具有很高的食用价值与药用价值，在人工栽培的过程中，农户要以绿色无污染为基础，减少化学农药肥料的使用，确保野苦瓜的健康，同時要通过科学的种植手段，促进野苦瓜的正常生长，改善口味，让野苦瓜走向市场，带动当地经济发展。
参考文献
[1]黄淑一.宁洱县野苦瓜栽培技术与发展前景[J].农民致富之友，2016（20）：171，34.
[2]徐和兴，王长水.野苦瓜的生物学特性及配套栽培技术[J].上海农业科技，2008（2）：80-81.
[3]唐露苗，姜斌，张祚花，等.高品质栝楼栽培管理[J].特种经济动植物，2010，13（11）：39-40.
[4]赵新宇.苦瓜栽培技术[J].现代农业科技，2009（7）：38-39.
[5]王先结.野苦瓜人工栽培技术[J].安徽农业，2000（3）：10.
（责任编辑：赵中正）